Een droom

Paul KappéHet allereerste kookboek van Paul Kappé, speciaal samengesteld met overheerlijke gerechten bestaande uit verrassende ingrediënten. Dit kookboek is gemaakt vanuit het hart. Het is namelijk fijn en belangrijk om iets goeds te doen voor andere mensen. Ik zeg altijd: eten verbindt elkaar.

Stiekem was het altijd al een droom van mij om een kookboek uit te brengen. Na alles wat we al met Restaurant Monarh hebben bereikt, daarmee bedoel ik het behalen van een Michelinster als eerste en tot nu toe enige restaurant in Tilburg, was dit een mooie volgende stap. Het streven is om zoveel mogelijk exemplaren te kunnen verkopen voor het Ronald McDonald Huis. En daarnaast natuurlijk heel Nederland te laten genieten van heerlijke kooksessies aan de hand van dit boek!

Het enthousiasme van de bekende Tilburgers om mee te werken was ongekend. Daarbij kwam ook het Tilburgse ons-kent-ons goed van pas, waardoor we een mooie groep hebben kunnen verzamelen voor de kooksessies. Ik ben er trots op dat we uiteindelijk 9 toppers in dit boek hebben staan.

Het enthousiasme en de toewijding, dat is hartverwarmend. Precies dat gevoel willen we met dit boek ook uitdragen. We stelden dit boek samen met passie, zodat u thuis met plezier de gerechten kunt maken en met liefde aan uw familie en naasten kunt serveren. Daarnaast ben ik er trots op dat we dit uit naam van Restaurant Monarh doen. Wij zijn per slot van rekening ook een Tilburgse trots, al zeg ik het zelf.

Geniet van de kooksessies, net zoals wij dat deden!

Paul Kappé

Paul Kappé bij Harry Mens (Business Class)

Dit restaurant was het eerste dat een Michelinster kreeg in Tilburg. Ook kreeg het landelijke aandacht door een zwevende amuse die op de menukaart stond. Chef Paul Kappé vertelt samen met eigenaar Danny Kovacevic over hoe het restaurant omgaat met corona en dat er bovendien vergevorderde plannen zijn voor het openen van een tweede zaak. De chef zal zijn signature dish aan Harry laten proeven.

Bekijk de uitzending >>